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食べ物はこうして血となり肉となる

著者:中西貴之
出版社:技術評論社
出版日:2009年08月
ISBN10:4774139262
ISBN13:9784774139265
販売価格:1,738円
野菜を食べると体によい。牛肉を食べると力が出る。食べ物を食べるだけで健康に影響を及ぼし気分にまで作用する。なんの変哲もない食べ物になぜそんなことができるのか?そんな不思議に迫るべく食べ物の体内動態をちょっと覗いてみよう。
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