売れっ娘ホステスが「一流ママ」になる方法

「大繁盛店のママ」になるには！？前作『売れっ娘ホステスの育て方』できめ細かく書いた、会話上手・接客上手になることがまず大切です。しかし、それだけでは足りません。そこで本書のテーマは、“繁盛店”をつくるための開店＆経営方法です。具体的には、お店を始める方法（接客マニュアルのつくり方など）、コントローラー（どのテーブルにどのホステスを付けるか）について、調子の悪くなったお店の立て直し方、です。著者渾身の「水商売」経営成功ノウハウ本の大繁盛編＆完結編です。