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著者：小林修平
出版社：建帛社
出版日：2025年02月28日頃
ISBN10：4767907683
ISBN13：9784767907680
販売価格：2,640円
栄養学の初学者向け教科書。食品学も含め解説。健康日本21（第三次）、日本人の食事摂取基準2025年版、健康づくりのための身体活動・運動ガイド2023、健康づくりのための睡眠ガイド2023に即し改訂。
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