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出版社：建帛社
出版日：2000年02月
ISBN10：4767902436
ISBN13：9784767902432
販売価格：1,980円
本書は、『生活文化論-文化人類学の視点から』の続編ないし各論の一つとして編集されたものである。食文化関連の専攻課程の入門書として、生活文化の一部としての食の問題が重要な課題となっており、特に食の社会的側面に焦点を絞った。
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