食餌の技法

我々の「身体」は何を、いかに食べてきたのか。文学・哲学・医学の観点から「食」をめぐるさまざまな側面へのアプローチを図り、食の身体性と技法を焦点とした「食餌の身体医文化史」へのビジョンを構築する。 食餌の技法ーー身体医文化論4◇目次 序章　「食餌の技法」の試みーー新たな食文化論へ向けて 石塚 久郎 第1部　食餌のパソロジー　断食から拒食へ 第1 章　 マージェリー・ケンプの断食 ーーヴァージン・アイデンティティの回復へ 久木田 直江 第2 章　 食べない技法 ーー紳士と知識人とサムソンのための食餌法 宇沢 美子 第3 章　 拒食症的身体／論理のジェンダー・トラブル ーーウルフにおける食餌と身体 加藤 めぐみ 第2部　胃弱と消化の技法 第4 章　 漱石の食事法ーー胃病の倫理を生きるということ 阿部 公彦 第5 章　 バイオグラフィア・ディスペプシアーーカーライルの身体と“胃弱?の発見 石塚 久郎 第6 章　 江戸の食傷ーー病の想像の一考察 大道寺 慶子 第3部　食養生する身体　食餌、セックス、自己のテクノロジー 第7 章　 食事実践を飼い慣らす人たち ーー現代日本における糖尿病者の事例から 浮ヶ谷 幸代 第8 章　 媚薬ーー中国性技法における〈食〉 梅川 純代 第4部　思考する胃　哲学と精神分析における食の饗宴 第9 章　 哲学者の食卓 ーーわたしたちは、誰と食べ、いかに食べ、何を食べるのか 河野 哲也 第10章　 カント哲学の食事作法：よく味わってから飲み込むこと ーー享受の一体化と味覚／趣味の差異化 知野 ゆり 第11章 メラニー・クラインというスキャンダルーー精神分析における食と排泄の弁証法 遠藤 不比人 第5部　食（卓）と文学のポリティックス 第12章 吸血鬼の食餌 ーーブラム・ストーカーの『ドラキュラ』に見るヴィクトリア朝の「食の問題」 小宮 彩加 第13章 演劇としての食事 ーー『タイタス・アンドロニカス』における人肉食と料理服をめぐって 小菅 隼人 第14章 クック家の悲劇ーー生産神話の崩壊 浅井 千晶 あとがき