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著者：小川洋
出版社：技報堂出版
出版日：2020年07月
ISBN10：4765541320
ISBN13：9784765541329
販売価格：3,520円
食品安全規格ＩＳＯ２２０００：２０１８正式発行後の構成に対応。各項目について規格のポイント・解説、審査のポイント、審査指摘事例を詳述。食品技術者、食品研究者、食品安全マネジメントシステム審査員必携。コラムには食品安全マネジメントに役に立つ食品安全基礎知識を抽出。
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