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出版社：旭屋出版
出版日：2020年02月23日頃
ISBN10：4751114085
ISBN13：9784751114087
販売価格：1,980円
いよいよ本年2020年6月、すべての飲食店でHACCPによる衛生管理が義務化され、法的に施行されます。
しかし、まだまだ詳細を知らない経営者、調理師は多い。
そのHACCP制度の内容を親しみやすいイラストでわかりやすく解説。
飲食店必携の一冊！！
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