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著者:熊谷裕子
出版社:旭屋出版
出版日:2019年10月27日頃
ISBN10:4751113976
ISBN13:9784751113974
販売価格:2,200円
好みの★形★味★デコレーションに!
*・。*・。スタイリッシュなデコレーション*・。*・。
.:*゜..:*゜.魅惑的な組み合わせのフレーバー.:*゜..:*゜.
☆・゜:手軽でシンプルな組み立てと仕上がり・゜:☆゜:
“自分好みにアレンジ” して、応用出来るコツをご紹介!
「型を変えた時の分量の計算方法は?」
「フレーバーを変えた時は、ほかの材料の分量も変える?」
●自分好みの形にアレンジ
➢ケーキのサイズを変えるテクニック
➢ケーキのフォルムを変えるテクニック
feime フェイム
frederick フレゼリク
elin エリン
dezlee デズリー
sainthonore aux bananes サントノーレ・オ・バナーヌ
●自分好みの味にアレンジ
➢生地とクリームの香りを変えるテクニック
➢ムースのフレーバーを変えるテクニック
amis アミ
yanis ヤニス
anette アネット
theo テオ
arbert アルベルト
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