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著者：旭屋出版
出版社：旭屋出版
出版日：2016年05月
ISBN10：475111199X
ISBN13：9784751111994
販売価格：3,850円
料理人の感性を刺激する「加熱」の妙技。人気レストランのシェフ１９人がスチコン（スチームコンベクションオーブン）を活用して作る料理を紹介。
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