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著者：遠藤十士夫
出版社：旭屋出版
出版日：2004年07月
ISBN10：4751104438
ISBN13：9784751104439
販売価格：4,180円
一年を四季に大別し、春夏秋冬ごとに章立てをしている。どの章も、献立の流れに沿って、「先附」「椀」「造り」「焼物」「煮物」「揚物」「デザート」の順番で料理を紹介。
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