温室効果ガスをへらす！お米＆旬食材レシピ

料理を通じてSDGsを実践するレシピ本。2巻目は「温室効果ガスをへらす」がテーマ。輸送時のCO2を削減するため、小麦粉食をへらして米食をふやす「お米レシピ」、地元でとれた季節の食材を使う「旬食材レシピ」を紹介。 1.温室効果ガスをへらそう！　2.いろんなアレンジで食べる機会をふやす！お米レシピ　2-1.シーフードパエリア　2-2.チーズトマトリゾット　2-3.ごはんでお好み焼き　2-4.焼き肉ライスバーガー　2-5.とろーりもちカルボナーラ　2-6.おもちのみそグラタン　2-7.揚げないごまだんご　2-8.米粉レモンクッキー　3.輸送距離以外にも注目！温室効果ガスをへらすアイディア　4.SDGSを考えた食べものがふえている！マークをみて食品を選ぼう　5.季節の野菜と魚を食べよう！旬食材レシピ　5-1.春野菜と豚のたまごいため　5-2.しらすチーズトースト　5-3.ごろごろ夏野菜のラタトゥイユ　5-4.あじのおかずサラダ　5-5.さつまいもときのこのみそ汁　5-6.カリカリ秋鮭のパン粉焼き　5-7.冬野菜とちくわのマヨネーズあえ　5-8.たらと里芋のクリーム煮　6.料理のきほん