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出版社：吉川弘文館
出版日：2013年07月25日頃
ISBN10：4642080872
ISBN13：9784642080873
販売価格：3,850円
日本人にとって「食べること」とは何か。食に関する約四五〇項目を、地域ごとの特徴も踏まえ図版とともに解説する。私たちに身近な最新の食事情も取り上げ、コラムや年表、郷土料理分布地図なども収めた「食」の事典。
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