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著者：広山堯道
出版社：雄山閣
出版日：2016年11月
ISBN10：463902455X
ISBN13：9784639024552
販売価格：2,640円
日本人はどのように塩作りと、関わってきたのか。製塩のための設備や用具、製塩技法、塩にまつわる言葉の数々。さらには製塩業の経営や塩の流通と消費など、塩と日本人のつきあいを様々な視点から浮かび上がらせる名著、復刊！
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