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著者：高橋邦弘
出版社：明治書院
出版日：2009年04月
ISBN10：4625684137
ISBN13：9784625684135
販売価格：1,320円
家で打てる！名人「高橋邦弘」の蕎麦打ちを伝授。日本有数の蕎麦打ち名人として名高い著者が、蕎麦打ちの基本を分かりやすく紹介。蕎麦打ちを始めたい人も、蕎麦好きな人も必見。道具・材料から蕎麦打ちまで、蕎麦のすべてが分かる。
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