健康になる食べ方　幸せになる生き方

食生活が変われば人生が変わる！ 92歳の「自然食」「自然療法」研究家が贈る “健幸”へのメッセージ。 「自然食」「自然療法」の大家として知られる著者が 人生のどん底の時に、ゼロからスタートさせた月刊誌 『あなたと健康』が創刊45周年を迎えました。 本書は、92歳にして、料理教室の講師や、月刊『あなたと健康』の執筆など 現役で活躍している著者の人生のエッセンスを 『あなたと健康』45年分の記事の中から 「健康になる食べ方　幸せになる生き方」のテーマで編集した “THE 集大成”です。 どんなものを、どのように食べればいいのか。 どのような心がけで毎日をすごせばいいのか。 本書に凝縮された、食生活の知恵、人生の知恵を ぜひ、読者の皆様の健康と幸せのためにお役立てください。 東城百合子（とうじょう・ゆりこ） 自然食・自然療法の大家として知られる。大正14年岩手県生まれ。昭和17年当時日本の栄養学の草分けだった佐伯矩博士に師事、栄養士となる。昭和24年重症の肺結核となったが、自然療法によって自らの病気を克服。それをきっかけに健康運動を始める。世界的な大豆博士といわれ、当時国際栄養研究所所長、国際保健機構理事のW・Hミラー博士に師事、自然の栄養学を学ぶ。昭和35年には沖縄に渡り、全島に健康改革の灯をともした。昭和39年沖縄より帰京、東京に居をすえて、出版活動、自然食料理教室、栄養教室、生活塾、講演活動、健康運動に力を注ぐ。昭和48年5月、月刊誌『あなたと健康』（あなたと健康社）を出版し、以来、出版活動と共に運動を進め、今日に至る。その確かな理論と実績に、全国から勉強に訪れる人が多い。著書に、100万部を突破したベストセラー『家庭でできる自然療法』（あなたと健康社）、『食卓からの健康改革』『心を育てる子どもの健康食』（以上、池田書店）、『お天道さま、ありがとう。』『かならず春は来るから』（以上、サンマーク出版）、『食生活が人生を変える』『自然療法が「体」を変える』『食生活が子どもの人生を変える』『「免疫力が高い体」をつくる「自然療法」シンプル生活』『生きた実例と手引き「自然療法」』（以上、三笠書房）などがある。 【目次より】 第一部　いのちを大切に生きる 寒さの中に咲く白梅のように 自然はあるがままに素直に 寒風も逆風も育つため お天道さまと共に生きる ゼロからの出発 何があっても万事休すはない 健康と幸せの根 第二部　お母さん、台所は薬局です ビタミンは自然の食物から 梅干しに宿る自然の力 私がもし結婚の相手を選ぶなら インフルエンザに負けない生き方 記憶力、学習能力を養う食 宿便と食べ物 腸からの健康ーー腸内細菌はなぜ必要か 穀類のでんぷんは体も心も温める 伝統食は健脳食ーー頑張り精神も育つ 生きるとは食べることーー工夫、努力、応用も料理から 健康をつくる食べ方ーー体が教える調和 私が学んだ自然療法ーー90歳を迎えて思う 冷え性は病気、不幸のもと