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著者：小田真規子
出版社：扶桑社
出版日：2016年02月29日頃
ISBN10：459407412X
ISBN13：9784594074128
販売価格：1,430円
シャキシャキ、ほくほく、カリカリ、ふわふわとした“食感”。汁がたっぷりしみた大根、シャキシャキとした餃子の“味わい”が包丁一本で食卓に。覚えておきたい調理の基本！おいしさの半分は、“切り方”で決まります。
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