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著者：別冊太陽編集部
出版社：平凡社
出版日：2022年03月01日
ISBN10：458292297X
ISBN13：9784582922974
販売価格：2,530円
土井善晴が提唱する「一汁一菜」が生まれる現場であるアトリエ「おいしいもの研究所」を公開、若い世代に向けた和食文化の講義、料理といのちをめぐる対話などを通して、改革者の姿に迫る。
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