たれさえあれば、韓国料理

料理では調味料と薬味が大切な役割を果たします。韓国料理の場合はとうがらしみそのコチュジャン、しょうゆ、そしてとうがらし、にんにく、ごま油などが基本となるもの。この本では、これらを上手に組み合わせ、おいしさの決め手の複合調味料、たれとしてご紹介します。そう、このたれさえあれば、驚くほどたくさんの韓国料理が、手早く、おいしくできます。