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出版社：原書房
出版日：2018年04月27日頃
ISBN10：4562055545
ISBN13：9784562055548
販売価格：2,420円
戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、歴史、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察。日本のニシン、世界各地のニシン料理も詳述。レシピ付。
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