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著者：ウィリアム・ブラック
/ 北代美和子
出版社：白水社
出版日：2005年10月
ISBN10：4560027528
ISBN13：9784560027523
販売価格：2,420円
貪欲な胃袋をわしづかみにする旅。ロンドン有名レストラン御用達のカリスマ買付け師と巡る、美食の王国イタリア。その多様な食の歴史にも迫る痛快エッセイ。白トリュフ、ズッキーニの花などを使った２９の極上レシピ付。
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