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著者：松浦勉
出版社：農林統計協会
出版日：2017年01月
ISBN10：4541041243
ISBN13：9784541041241
販売価格：3,080円
フグ研究の集大成。我が国フグの歴史をたどり、過去、現在、未来を考える。フグ漁家生まれの著者による４０年以上に及ぶ研究成果。フグの生産、流通、消費をトレース。フグの今の姿とは。
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