コーヒー

コーヒーは元気が出る薬だった？豆というけど豆じゃない？アラブから世界へ広がり植民地で栽培された歴史、コーヒーの味と香りを左右する焙煎・ひき方・いれ方の秘密、私達の食卓に届くまで。自分で育てて味わおう。 自分で育てたコーヒーの味 赤い実を食べたら踊りだす！ これが、コーヒーノキの木だ！ ブルマン、モカ、キリマンってなんのちがい？ ヒトと出会って世界へ 儀式の「カフア」からコーヒーが生まれた 植民地から世界へ、現代へ 江戸時代にコーヒーを飲んだサムライ コーヒーの一生と栽培ごよみ 豆じゃない！　タネをまこう！ 発芽も成長も、マイペース 花が咲いた！　実になった！ さぁ、収穫だ。果肉を食べてみよう 水洗い、天日干し、コーヒー豆！ フライパンで炒ってみよう コーヒーの科学。豆のひき方、いれ方 ミルクや砂糖、スパイスを入れて飲む 香りを生かしたスイーツをつくってみよう！ コーヒーを味わいながら世界の話をしよう あとがき