レンコン(オンデマンド版)

古くから民間薬や漢方として利用されており、最近花粉症にも効果があると注目されているレンコン。掘り立ては格別の味わいで直売所では目玉商品になる。惣菜として欠かせない食材で需要も安定している。 レンコン栽培には水田がそのまま活用でき、休耕田活用にもなる。病害虫にも強く、農薬代もほとんどかからない。長年の課題であった腐敗病にも画期的な防除法が確立された。 本書では、レンコンの特徴、栽培方法、経営の目安、さらに多様な加工・料理までを紹介する。 第1章　レンコンの魅力 1 所得率が高く加工品も多様 2 水田がそのまま活かせるー転作作物としての可能性ー 3 注目される健康機能性 4 景観、ビオトープ作物としても注目 第2章　レンコンってどんな野菜 1　レンコンの原産と来歴 2　植物としてのレンコンの特性 3　レンコンの一生と生育の特徴 第3章　レンコン導入の条件と栽培事例 1 導入の条件とポイント 2　導入するにあたって 3　レンコン栽培の収支の目安 4　栽培事例 第4章　栽培の実際 1　生育の目標と栽培のポイント 2　品種の選択と種レンコンの確保 3　露地栽培 4　トンネル栽培 5　ハウス栽培 6　種レンコンの栽培と管理 第5章　腐敗病の防除 1　腐敗病を知る 2　腐敗病予防のポイント 3　太陽熱による土壌消毒 4　堆肥の施用と腐敗病の関係 第6章　レンコンの販売と加工 1 レンコンの流通・販売 2 レンコンの加工と料理 問い合わせ先一覧