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出版社：農山漁村文化協会
出版日：2007年12月
ISBN10：4540072234
ISBN13：9784540072239
販売価格：2,750円
世界3大料理の一つだが、東は酸っぱく、西は辛く、南は甘く、北は塩辛いというように地域性も豊富。五臓の働きにあわせて五味五色をバランスよく食べる。健康でおいしく楽しく食べる、医食同源の国の食卓を覗く
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