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出版社：農山漁村文化協会
出版日：2005年06月
ISBN10：4540060023
ISBN13：9784540060021
販売価格：3,352円
無類の肉ずきが生活習慣病にならないのは、馬乳酒のせい！？今なお季節移動を繰り返すモンゴル高原の遊牧民の食卓は、夏は白い食べ物（乳製品）、冬は赤い食べ物（ヒツジ肉など）。
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