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著者：村上祥子
出版社：日本文芸社
出版日：2016年09月28日頃
ISBN10：4537214155
ISBN13：9784537214154
販売価格：990円
手づくりの発酵食は、安全で安価で日持ちもして、健康効果も高い。本書では、電子レンジの第一人者である著者が、電子レンジを上手く使って、発酵時間を短縮し、調理を手軽にした方法を紹介。
はじめに
●発酵食で腸内環境を整えよう！
●免疫力アップでからだが変わる！
●まだある！発酵食の魅力
Chapter 1
発酵食で免疫力アップ！
Chapter 2
手づくり発酵食＆活用レシピ
Chapter 3
酢漬けのからだにおいしいレシピ
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