ダントツ飲食店の繁盛ノート

スタッフのやる気を引き出すマル秘ノウハウ。１分間でスタッフのモチベーションが上がる魔法のことば、採用面接でダントツ・スタッフを見極める１０の質問、「店中笑顔に包まれる」シフト＆フォーメーションづくり、人件費率を「４３％から２７％にする」究極の方法。ブッシュ米大統領と小泉首相をウナらせた「陰の仕掛け人」が６年間書き続けたマル秘ノートを一挙初公開。