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出版社：日経BPM（日本経済新聞出版本部）
出版日：2002年01月
ISBN10：4532191084
ISBN13：9784532191085
販売価格：660円
「並盛２８０円のドラマ」「定食と牛丼とご飯の関係」「盛りつけの秘技」「倒産からの再生劇」「ファストフードのブランド戦略」-。日本を代表する経済学者と外食産業のリーダーがバラエティ豊かに繰り広げる牛丼談義。身近な話題に経済・経営の真理を満載。
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