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著者：中島春紫
出版社：日刊工業新聞社
出版日：2018年07月31日頃
ISBN10：4526078646
ISBN13：9784526078644
販売価格：1,650円
人類は、発酵食品の製造や感染症との戦いを通じて、古くから微生物と付き合ってきた。本書は、微生物の基本的事項をはじめ、取扱い方法、有用微生物の育種と利用（産業、食品）、病原菌との戦いなどついてイラストや図を使ってわかりやすく紹介する。
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