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著者：徳江順一郎
出版社：同文舘出版
出版日：2022年03月31日頃
ISBN10：4495381830
ISBN13：9784495381837
販売価格：2,860円
ホスピタリティの起源や概念の歴史を踏まえて、具体的な現場レベル・組織レベルのマネジメントの理論と実践について解説。「おもてなし」概念の最新の理論研究も盛り込み改訂！
第1章 ホスピタリティの現実
第2章 ホスピタリティの起源・語源と歴史
第3章 ホスピタリティに関連する諸研究
第4章 サービス概念の把握
第5章 サービスの特性とサービス・マネジメント
第6章 ホスピタリティへのアプローチ
第7章 背景理論【1】〜関係性概念〜
第8章 背景理論【2】〜相互信頼関係と安心保障関係〜
第9章 トライアド・モデルとホスピタリティ・マネジメント
第10章 現場レベルのホスピタリティ・マネジメント
第11章 組織レベルのホスピタリティ・マネジメント
第12章 トライアド・モデルの拡張
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