一流のおもてなし術

目指すのは「満足」を超えた「感動」 世界一のサービスマンが実践する「心が伝わるコミュニケーション」のすべて。世界に名だたる3つ星レストラン、ジョエル・ロブションの「世界一のサービスマン」が実践する究極のおもてなし術とは。会話術、立ち居振る舞い、身だしなみ、接待、手紙やプレゼントのおくり方、食事作法など、心が伝わるとっておきのコミュニケーションを紹介。ビジネスからプライベートまで役に立ちます。 第1章　第一印象を良くする「身だしなみ」のコツ 　　　　　服装の乱れは、ビジネスパーソンにとって命とり／無難なスーツ姿ならば失礼でない？／周囲に配慮した身だしなみとは／ 　　　　　制服でもおしゃれはできる、ほか 第2章　美しい「立ち居振る舞い」の基本 　　　　　存在感のあるきれいな立ち姿を意識する／相手にとってちょうどいい距離感で接する／ 　　　　　食べ方は、その人の印象を決定づける／いつも先を予測して動くのが一流のサービスマン、ほか 第3章　大切な人をお迎えするときの心がけ 　　　　　お迎えするときは、ウエルカムオーラで／お会いした瞬間から情報収集をスタート／ 　　　　　お客様同士の会話から、関係性を読み取る／「感動したよ」の一言を頂く喜び、ほか 第4章　おもてなし：オフィシャル編 　　　　　お店選びは、ゲストの好みを最優先／お店を決めるときには、必ず下見に行く／ 　　　　　早めに予約を入れて、席の位置にも配慮する／名刺交換は会話の糸口を見つけるチャンス、ほか 第5章　おもてなし：プライベート編 　　　　　ホストはゲストとともに自分も楽しむ／自分のスタイルで楽しめばいい／宮崎流プライベートのおもてなし／ 　　　　　おしゃべりを楽しみたいなら宅配ピザでもいい 第6章　ワンランクアップの会話のコツ 　　　　　最適な話題の見つけ方／失礼のないように会話の途中で中座する方法／相手を怒らせてしまったときの対処法／ 　　　　　苦手な人と付き合うコツ、ほか 第7章　心が伝わる、とっておきのコミュニケーション術 　　　　　手紙での伝え方／とっておきの、思いの伝え方／ビジネスメールのマナーとは／ 　　　　　お中元やお歳暮で「心を伝える」には、ほか 第8章　「一流のおもてなし術」を身につけるための心得 　　　　　規則正しい生活で、心身のコンディションを整える／バランスのよい食生活を心がける／やさしい気持ちで人と接する／ 　　　　　おもてなしの世界は終わりがない