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生鮮水産物の流通と産地戦略改訂

著者:濱田英嗣
出版社:成山堂書店
出版日:2018年03月
ISBN10:442588552X
ISBN13:9784425885527
販売価格:2,970円
硬直している生鮮水産物流通機構に、風穴をあける!はたして、その取り組みは成功しているのだろうか?生産者・販売者側の独りよがりになってはいないだろうか?産直、SCM、地域ブランドの取り組みなど、生鮮水産物の流通の変化と産地戦略の実態を探り、今後の生き残り戦略を提案する。
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