ひんやりスープ

「夏もスープを楽しみたい」そんな気持ちをかなえる1冊。 食欲がなくなりがちな暑い季節、そんな時こそ飲みやすいスープで栄養を補いたいものです。 この本では、暑い季節でも飲みやすい作り置きスープを56品、夏向けのスタイリングとともに紹介します。 本場仕込みのガスパチョをはじめ、冷やしておいしいポタージュなど冷蔵庫にあるとうれしいスープがたくさん登場します。 調理や食べることがおっくうな暑い時期でも、スープならば作る手間がかからず食べやすいので大活躍。 多めに作っておき、冷蔵庫で冷やしておけば、数日間楽しめる常備菜になるので 朝食だけではなくランチや夕食のときにも重宝します。 毎日の食卓にはもちろん、野菜のきれいな色が生きる冷たいスープはおもてなしや持ち寄りにもぴったり。 そんな活用法のヒントも添えて。 夏のスープ作りがますます楽しくなるはずです。