ゼロから理解する水の基本

一般の人たちがもつ水への関心について、様々な切り口から解説する実用的な内容となっています。水に関する一般知識はもちろん、身近な水道水・ミネラルウォーターのこと、水とのつきあい方から環境問題まで、水のことが丸ごとわかる便利な一冊です。また最近話題となっている水のビジネス、または水戦争などについても解説、関連する企業や団体に務めている人にとっても、概要知ることができます。 本書は、『コメの基本』『食肉の基本』に続く、シリーズ第三弾です。とくに私たちが口にするものについて安全の知識、そして世界的な常識などを簡潔にまとめます。 【水といのち】なぜ水が必要か／1日に必要な水の量は／体内水分に男女・幼老差／水なしでは5日も生きられない 【水とは何か】水の態（氷・水・水蒸気）／水の特殊な性質と恩恵／軟水と硬水（硬度、違いの理由・分布） 【水道水はいま…】水道水のカルキとは／おいしい水（水道水）とは／水源水質と浄水場／水道水を守る両輪 【ミネラルウォーターとは・水ビジネス】ミネラルウォーターの品質区分／国産品と輸入品のちがい／ラベル表示の見方／ミネラルウォーターは嗜好飲料／海洋深層水・バナジウム水 【水と健康】「健康のために水を飲もう」／熱中症死亡数が増えている／熱中症に潜む脱水症／かくれ脱水症にご用心／水を飲むと太るか／下痢・便秘・二日酔いと水／美肌をつくる水 【水と生活】水と食文化／水のちがいと嗜好品（茶・酒）／水と調理法／水の癒し効果／入浴・温泉の効果 【水を守る】家庭用と節水／水を汚さない／環境浄化微生物／防災用水の備蓄／節水型エコクッキング 【水と農業】農産物は水のかたまり／水利用の70％は農業用水／治水機能／節水栽培で高品質／雪の農業活用 【日本の水資源】日本は水が豊かなのか／バーチャルウォーターとは／小水力発電／温泉という水資源／名水百選 【水と地球】億年前の水の循環／ほとんどが海水／凍る南極の海の働き／海水の活用 ＊各章末に関連コラム 他