たまご×ワタナベマキ＝ソース

家庭に常備している人気食材に特化した「食の方程式」シリーズ。 第3弾となる「たまご」は、様々な料理に加えることで、ひと味違った味わいに変化させます。 麺やどんぶりにのせた、半熟状のトロトロたまご。 塩たまごや固ゆでたまごは野菜や肉、魚といった具材と一緒に炒めて。 たまごは、いわば「ソース」となって料理にまとうことで、まろやかな味わいだったり、ひと味違ったおいしさを加え、 料理に一体感をプラスすることもできます。 定番人気の「トマトたまご炒め」など、肉や魚がなくとも、食べごたえのある一皿にも。 忙しい時でも「たまご」さえあればなんとかなる！　そんなお助け食材でもあるのです。 「卵＋野菜」「卵＋肉」「卵＋魚介」「卵＋ごはん・麺」といった、 たまごを加えることで、様々なおいしさが広がるバリエーション豊富な料理約60品を紹介。 さらに、たまご好き必携の「たまごサンドイッチブック」と「たまごのおやつブック」のとじ込み付録付き！ ■目次抜粋 1章　野菜 ×たまごソース かぼちゃと塩卵のフリッター 香菜のピータンあえ なすのオープンオムレツ 切り干し大根の卵焼き…など 2章　肉 ×たまごソース 卵と豚肉の梅ウーロン茶煮 れんこんつくねの卵黄添え 牛肉と九条ねぎの卵とじ 焼きソーセージと焼き野菜のとろとろ卵のせ…など 3章　魚介 ×たまごソース めかじきのフライ ディルタルタルソース えびと卵のチリソース 青菜のかに卵白あんかけ スンドゥブ チゲ…など 4章　ごはん・めん ×たまごソース オムライス 半熟卵天丼 エスニック卵粥 サンラータン風ラーメン…など とじ込み付録1「たまごサンドブック」 だし巻き卵サンド 台湾風卵焼きサンド 卵焼きのバインミー…など とじ込み付録2「たまごおやつブック」 でかプリン マーラーカオ アーモンドと卵のケーキ…など ********************************************************* 1章　野菜 ×たまごソース かぼちゃと塩卵のフリッター 香菜のピータンあえ なすのオープンオムレツ 切り干し大根の卵焼き…など 2章　肉 ×たまごソース 卵と豚肉の梅ウーロン茶煮 れんこんつくねの卵黄添え 牛肉と九条ねぎの卵とじ 焼きソーセージと焼き野菜のとろとろ卵のせ…など 3章　魚介 ×たまごソース めかじきのフライ ディルタルタルソース えびと卵のチリソース 青菜のかに卵白あんかけ スンドゥブ チゲ…など 4章　ごはん・めん ×たまごソース オムライス 半熟卵天丼 エスニック卵粥 サンラータン風ラーメン…など とじ込み付録1「たまごサンドブック」 だし巻き卵サンド 台湾風卵焼きサンド 卵焼きのバインミー…など とじ込み付録2「たまごおやつブック」 でかプリン マーラーカオ アーモンドと卵のケーキ…など