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著者：実業之日本社
出版社：実業之日本社
出版日：2013年10月
ISBN10：4408454745
ISBN13：9784408454740
販売価格：1,100円
味や食感、扱い方、調理ポイントなど食肉がわかる！牛・豚・鶏からハムやソーセージ、ホルモン、ジビエまで１３３種類。
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