コンビニ食と脳科学

コンビニはどのようなノウハウをもって食の開発、演出をしているのだろうか。そこには最新科学が深く関わり、「おいしい」、「まずい」の第一印象は脳科学の助けを借りて作られているのだ。見た目の印象をいかにおいしく見せるかーコンビニ食の作られ方の驚愕の舞台裏を解き明かす。