アマムダコタン　パン・サンドイッチ・発想・展開

マリトッツォブームの火付け役！ 　 福岡発信の超人気店「アマムダコタン」待望のレシピ集 2018年のオープン以来、瞬く間に行列のできる人気店となった「アマムダコタン」。 2021年には東京・表参道に出店し、その人気は全国区に。 お客を惹き付ける理由は、多彩な具材をたっぷり挟んだ、料理のひと皿のようなサンドイッチ。 今話題のマリトッツォも同店が火付け役。 既存のサンドイッチにはない、圧倒的なボリューム感と華やかなビジュアルは、インスタグラムでも話題だ。 本書は、アマムダコタンのオリジナリティ豊かなパン・サンドイッチ75品を収載。 サンドイッチの構成（組み立て方）を、イラストを用いてわかりやすく説明し、フィリングやソースのつくり方も詳しく解説。 時代が求めるサンドイッチの「発想」と「展開」がこの1冊に詰まっている。