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著者：柴田書店
出版社：柴田書店
出版日：2017年11月30日頃
ISBN10：4388062774
ISBN13：9784388062775
販売価格：3,520円
価値ある一品、リーズナブルな価格。人気割烹店、繁盛の理由。激戦の東京で連日予約で埋まる割烹の「一品料理」と少人数で切り盛りできる「店づくり」を公開。
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