シェフに教えてもらった　シンプルですてきなおもてなしフレンチ

人を招くウェルカムの思いが表現された料理、それが普段の家庭料理とは違う、おもてなし料理。 高級素材をふんだんに使わなくても、ウェルカムの思いは表現できる。 本書では、フレンチの料理人である音羽氏が、家庭でも無理なくつくれるおもてなし料理を幅広く紹介している。 メインの料理はプロセス写真付きで、初めてでも挑戦しやすい。 調理法はできるだけシンプルに、そして素材の組み合わせや盛り付けで、ちょっとした楽しさや驚きを与える。 料理は家庭向きながら、そこにはレストラン料理にも通じる考え方がある。