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著者:内田増幸
出版社:産業能率大学出版部
出版日:2005年03月
ISBN10:4382055474
ISBN13:9784382055476
販売価格:1,980円
ソムリエの第一人者田崎真也氏らが語るワインの話。フランス料理・ワイン通が知りたい、本場フランスの三ツ星レストランのメニュー、ワインメニューやポール・ボキューズら著名シェフの料理メニュー等が満載。つくり手としてではなく食べ手として実際に足を運んで得た著者の貴重な体験と熱き思いを綴る。
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