吉野家！

「牛丼」といえば「吉野家」。経営難で一度は倒産したものの、根強いファンに支えられ復活。チェーン店展開を敢行してからは、４７都道府県すべてに店舗を構え、日本全国に知らない人はいないであろうという人気を誇る。２００１年には２５０円セールを行ない、７日で１万食を売り上げ、狂牛病が騒がれてからも、経営手腕によりその売り上げは上がる一方だ。その歴史から復興の秘密、美味しさの秘密やサービスの真髄まで、吉野家の魅力に余すところなく迫る一冊。