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長生きしたければファイトケミカルを摂りなさい

著者:山崎正利
出版社:河出書房新社
出版日:2003年04月
ISBN10:4309502660
ISBN13:9784309502663
販売価格:733円
食べ物に含まれている五大栄養素以外の成分“ファイトケミカル”が、免疫機能を調整し、がんや生活習慣病を防ぐと、いま注目されている。では、何をどう食べればいいか。食べ物こそクスリであるとする「食理学」の立場から、健康で長生きする秘訣を教える。
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