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著者：一色八郎
出版社：御茶の水書房
出版日：1998年08月
ISBN10：4275017315
ISBN13：9784275017314
販売価格：4,180円
箸にまつわる生活、風習、思想をたどり、箸の種類、作法、使い方、手や脳との関係など、様々な視点から、箸と日本人のかかわりを図版を用い、やさしく解説する。第４５回毎日出版文化賞受賞。
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