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出版社：医歯薬出版
出版日：2018年09月
ISBN10：426370732X
ISBN13：9784263707326
販売価格：3,300円
●咀嚼・嚥下機能が低下した方向けの市販食品300超を，適切な選択・紹介のために分類！
●栄養食事指導の要件になった日本摂食嚥下リハビリテーション学会の分類に対応！
●新規製品の追加，終売製品の削除，物性・栄養成分値変更，製品名変更など，のべ100以上の製品情報をアップデート！
●とろみ調整食品12種の使用量の段階別目安，経腸栄養剤（濃厚流動食）にとろみを付ける際の工夫，口腔機能低下症についてのコラムも新規追加！
1 嚥下障害の方への市販食品の利用と有用性
2 学会分類2013 に沿った市販食品分類の意義
3 学会分類2013 に沿った市販食品選択に有用な方法
4 学会分類2013 に沿った在宅での市販食品選択のポイント
5 学会分類2013 に沿った市販食品の分類方法
6 市販食品の利用のための食事観察のコツ
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