食事指導のための生活習慣病ケ-ススタディ

食事療法に関する教科書やガイドブックは数多く刊行されているが、栄養士や看護師の皆さんが指示された一枚の食事箋のなかにある患者の病態を理解することのできる書籍は見当たらない。本書は、そうした欠点を補う目的で代表的な生活習慣病をとりあげ、診断から食事箋発行に至る経過をケーススタディとしてまとめたものである。