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著者:沖増哲
出版社:医歯薬出版
出版日:2001年02月
ISBN10:4263702565
ISBN13:9784263702567
販売価格:2,640円
本書は、1996年に初版を刊行し、’97年には、成人病を生活習慣病に改めるなどの字句の訂正と併せて、巻末資料に地域保健法や公衆栄養学の年表を追加するなど、内容の充実を図った。今回の改訂では、全体にわたって記述内容の総点検を行い、本文掲載の統計資料なども最新のものと差し替えた。また、巻末資料についても、栄養士法の改正などを受けて見直しを行った。
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