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著者：柳原尚之
出版社：池田書店
出版日：2015年06月08日頃
ISBN10：4262130150
ISBN13：9784262130156
販売価格：1,980円
料理、食材、時代背景を探り、食を楽しむ。江戸時代からの知恵と技を現代へ受け継ぐ。「おいしい」の本質がわかる。
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