この野菜はこう食べる　笠原将弘の和のおかず

ふだん食べているキャベツやジャガイモ、玉ねぎなどの野菜。 それらいつもの野菜をいちばんおいしく食べられるレシピを 予約の取れない名店「賛否両論」店主、笠原将弘氏が厳選して紹介！ 素材の持ち味を生かしたシンプルな料理は、だれもが大好きな味。 定番から変り種まで、「このレシピさえおさえておけば大満足」の 野菜料理本の“決定版”です！ ◎春・夏 キャベツ（大人のキャベせんサラダ ほか）／玉ねぎ（玉ねぎの天ぷら ほか）／菜の花（あさり小鍋仕立て・辛子びたし ほか）／豆類（スナップえんどう塩ゆで ほか）／たけのこ（若竹煮・焼きたけのこのご飯 ほか）／かぶ（含め煮くずあん仕立て ほか）／にんじん（にんじんのともあえ ほか）　ほか ◎秋・冬 じゃがいも（肉じゃが・ポテサラ ほか）／里いも（煮ころがし・芋煮汁 ほか）／れんこん（から揚げ・きんぴら ほか）／きのこ（焼きえのき ほか）／かぼちゃ（田舎煮・かぼちゃフライ ほか）／大根（柚子なます ほか）　ほか