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著者：長谷川哲夫
出版社：家の光協会
出版日：2018年09月15日頃
ISBN10：4259565907
ISBN13：9784259565909
販売価格：1,650円
チーズ好きのパティシエが、家庭向けに作りやすくアレンジした
おいしいチーズケーキレシピ。
ベイクド、スフレ、レアの基本の3タイプをはじめ、
バリエーション豊かな全45レシピを紹介。
ワンランク上の濃厚なチーズケーキが作れます！
第1章 ベイクドチーズケーキ
基本のベイクドチーズケーキ／バニラとラム酒／かぼちゃ／黒みつきな粉／黒ごま／クランベリーミルク ほか
第2章 スフレチーズケーキ
基本のスフレチーズケーキ／基本のカスタードスフレチーズケーキ／アールグレイ／マンゴーピュレ ほか
第3章 レアチーズケーキ
基本のレアチーズケーキ／基本のムースレアチーズケーキ／レモンクリーム／おみやげチーズケーキ ほか
第4章 シェフのこだわりチーズケーキ
テリーヌショコラ／ドライフルーツのチーズタルト／ティラミス／杏仁リコッタ／フォレゾール ほか
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